Les Ptites Bouchées Restaurant
Bar à Dim Sum

Réserver vos « Dim Sum » au
06 61 72 23 50

Bouchée Vapeurs?

C’est quoi Bouchées Vapeurs

Dim Sum

Appelé DimSum à Honkgong ou bouchon sur l’île de La réunion, il s’agit d’une farce, à base de poisson, viande ou légumes dressée dans une pâte légère, prenant la forme d’un petit paquet, un petit bouchon, et cuit dans des paniers en bambou.

Ce produit présente de nombreux avantages. Il est sain : cuit à la vapeur, les produits que nous utilisons sont des produits frais, et chaque bouchée est fait à la main par nos soins. Mais il est également savoureux, avec des épices et saveurs peu utilisés dans les repas des consommateurs. Il est possible d’en faire pour tous les goûts : porc, crevette, poulet, bœuf, végétarien, mais aussi d’en faire un sandwich comme à la Réunion, et les sauces pour les accompagner sont déclinables, et peuvent satisfaire les clients amateurs de sauce très piquante comme ceux préférant des sauces plus douces et sucrées.

Innovante Restauration

Bar à Dim Sum…

Paul Léonard et Clara Schandelmayer, amis de longue date et ayant en commun une passion pour la cuisine, ont décidé de concrétiser un projet qui leur tient à cœur : proposer un nouveau type de restauration sur Aix en Provence;

Une restauration axée sur le fast-good, ou le fast-casual,

  • en proposant un endroit où le consommateur se sent comme chez lui, où il aime y aller et y retourner,
  • avec des produits excellents de grandes qualités et qu’ils aiment manger et dont
  • le prix se positionne entre le fast-food et le prix d’un plat en restaurant.

Ils ont décidé de créer un établissement proposant exclusivement des bouchées vapeurs qui se nomme « Les p’tites bouchées ».

Nous trouver!